今日はとても暖かかったですね。
明日からは、お天気崩れるそうですので、体調にお気をつけくださいね。
さて、今日は旬の野菜「小豆」をご紹介します。
一年中手に入る小豆ですが、今が新豆の季節ですね。
お赤飯や牡丹餅、お萩、お汁粉‥いろいろ浮かびますが、
皆さまは、何がお好きでしょうか？
私は先日、ホットミルクに小豆が入った飲みものをいただきました。
和の甘い優しいミルクになって、とても美味しかったです。
小豆は、肥満や動脈硬化を予防する効果があるといわれているサポニンが豊富に含まれていて、栄養面でも優れた食材なので、ぜひ取り入れていきたいですね。
来週の授業は、次の通りとなります。