お正月も過ぎて、日常生活が戻ってきましたね。
少々食べ過ぎが気になる頃ではありますが、
インフルエンザに負けないように、元気に過ごしたいですね。
今日は旬の野菜「ブロッコリー」をご紹介いたします。
和名でメハナヤサイ、ミドリハナヤサイともいうそうで、
ローマ時代からキャベツ類の花を支える枝の部分が緑化したものが
食用に利用されていたそうです。
皆さまは、どんなお料理に使うでしょうか。
茹でてサラダに、シチューやグラタンに入れてもおいしいですね。
この時期、特に甘くておいしいブロッコリー、茎までおいしくいただきたいですね。
来週の授業は、次の通りとなります。