こんにちは、誠心堂薬局の岡田です。
ぽかぽか陽気の春がやってきました。
何か新しいことを始めてみようかなと
心もウキウキする季節です。
こんにちは、パソコムプラザのうまこです。
春に何か習い事を始める人も多いですよね
万物が芽生える春は、暖かな気候によって
体の陽気も高まり心身の働きも活発になります。
しかし「肝」すなわち自律神経が過剰に働いてしまい
心と体の不調和が起きやすくなるのもこの季節です。
たしかに春って気持ちがすごく上がりますが
上がりすぎにも要注意ってことなのかな。
春に張り切りすぎてその疲れが
５月になってどっと出てくる場合もあるの。
俗に云う「５月病」ね。
これを防ぐためには「肝」の機能を正常に
戻してあげる以下の食材がおすすめよ。
豚・鶏のレバー、山芋、きのこ、たけのこ
セロリ、春菊、三つ葉、クコの実、なつめ、かんきつ類など
レバーって普段あまり食卓には出さないのですが
何かおすすめのレシピありますか？
おすすめは「レバーの梅しょうゆ煮」。
作り方は以下のとおりよ。
食材
- 鶏レバー 200g
- 梅干し 大１個
- しょうが １かけ
- しょうゆ 大さじ２
- 酒 大さじ1/2
- 砂糖 大さじ１
- ごま油 大さじ１
作り方
１）レバーは汚れを取って一口大に切り
熱湯でさっと湯がいておく。
しょうがは細切りにし、梅干しは種を取り除いて
たたいてつぶす
２）鍋に胡麻油を熱してレバーを炒め
しょうがを加える。つぶした梅干しと
しょうゆ、酒、砂糖、水1/3カップを加えて
混ぜ合わせ中火で8〜１０分煮る。
３）最後に強火にして煮汁をからめる。
梅がレバーの臭み抜きにもなっているんですね。
砂糖醤油の甘辛煮なので子供でも食べれそうですね。
さっそく帰りにレバーを買って帰ります！
本日もありがとうございました。