人体、歴史、文化など様々な角度から「食」について探究していきます!
世界の食・日本の食の知恵、栄養を取り込む人体の英知とともに、現代の豊かな食の裏に隠された事実を学びます。
その先に見える「食べること」の本当の意味とは・・・
毎日当たり前に食べている「食」のありがたさを身をもって体感し、食を見る目が変わり、味わい方が変わる2ヶ月間をお届けします。
■脂質、炭水化物、たんぱく質。三大栄養素って何?なんで食べなきゃいけないの?食を科学的な視点から探究し、人体への役割を学ぶ。
■人はなぜ美味しいと感じるの?五味の存在と味覚という体の機能を知り、能動的に使ってみよう。
■添加物は体にいいの?悪いの?体に良い食事とはなんだろう?
■ユネスコ無形文化遺産にも登録された我らが和食!和食を支える日本古来からのスーパーフード“発酵食品“と、その驚きのつくり方とは?!
■食べることは楽しいことだけじゃない!?現代の豊かな食の裏に隠された事実を知り、「いただきます」の意味を考える。
食編の予告動画