ニューヨークに住む娘が、お友達やその家族によく作ってあげているのが冷やし中華！
一度御馳走すると、次からリクエストが来るそうです。
Cold Ramen(冷やし中華)が食べたいな、と。
日本食と言えば、昔は寿司、天ぷら、すき焼きなどでしたが、日本の普通の家庭料理のようなものも人気で、今は幅が広がっています。
ニューヨークでは勿論蕎麦もうどんもラーメンも良く知られているのですが、冷やし中華は知っている人はなく、初めて食べる人ばかりだそうですが、みんな汁まで飲んでしまう程好きになるそうです！
ちなみに、シンプルなものでは、おにぎり( rice balls)、海苔巻き（sushi rolls）も大人気で、コロナの自粛が続く中、娘は何度もオンラインで作り方を教えています。
大人も子供も大好きなようで、おにぎりを握ったり、海苔巻きを巻くのがとても楽しいようです?
一番人気の具は、ツナマヨだそうです。
日本の野菜もスーパーで手に入ることも多く、
シシトウなども、shishito pepper( シシトウペッパー)と呼ばれて、とっても人気があるそうですよ。
AB