日差しは暖かいですが、日陰や朝晩はまだまだ寒いですね。
花粉もまだ飛んでいるようです。春バテに気をつけて、規則正しい生活を送りましょうね。
今日は旬の野菜「新じゃがいも」をご紹介いたします。
皮が柔らかくてシャキシャキとした歯ごたえが特徴の新じゃが。
皮が付いたまま調理をすることも多いと思います。
レシピを見てみると、素揚げや新玉ねぎとの煮物、炒め物など、素材を活かしたシンプルないただき方が多いです。
そして栄養面では、ふつうのじゃがいもの約4倍のビタミンCが含まれているのと、皮と身の間に栄養成分があるということなので、いただかない手はないですね！
何か美味しい食べ方があったら、ぜひ教えてください。
来週の授業は次の通りとなります。