良いお天気が続いて、気持ちが良いですね。
今日は「食用菊」をご紹介いたします。
食用菊は秋が旬で、和え物、お浸し、酢の物など、食べ方はさまざまです。
とはいえ、出番の少ない食用菊なのですが、意外にも嬉しい栄養素がたくさん含まれています。
中でもビタミンB1が多く含まれているそうで、漢方では菊は「目の薬」として知られているそうです。
長時間スマホを触っている現代の人には必要な食材ですね！
帰りにスーパーで探してみようと思います。
来週の授業は次の通りとなります。
来週の授業（2018/11/5～11/9）
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